poniedziałek, 21 maja 2012

Babeczki z rabarbarem i orzechami

  Bardzo sympatyczne babeczki/muffinki z kwaskowatym rabarbarem i orzechami włoskimi. Wszystkie zawarte w nich smaki fajnie się dopełniają. Ale żeby nie było nudno myślę, że zamiast rabarbaru można użyć również inne owoce lub w ogóle je ominąć, a babeczki dzięki smacznej podstawie i tak będą pyszne. Poza tym długo zachowują świeżość. Przepis znalazłam w gazetce "Ciasta za grosik" 05/2012 i wprowadziłam w nim bardzo delikatne zmiany.







Składniki na 12 szt.:
  • 4 łyżki oleju
  • 0,5 szkl. cukru
  • 2 jajka
  • kilka kropel aromatu waniliowego lub śmietankowego
  • 0,5 szkl. maślanki (dałam jogurt naturalny)
  • 15-20 dag rabarbaru
  • 1,5 szkl. mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szkl. otrębów owsianych
  • 0,5 szkl. drobno posiekanych orzechów włoskich



  Olej wymieszać z cukrem, dodać rozmącone jajka, aromat, i maślankę. Rabarbar obrać, pokroić na nieduże kawałki i wrzucić do masy. Wymieszać.

  W drugim naczyniu połączyć mąkę, proszek do pieczenia, otręby oraz orzechy.  Zawartości obu naczyń połączyć ze sobą i wymieszać tylko do połączenia zawartości (tak aby pozostały grudki). Papilotki wypełnić ciastem do 3/4 wysokości i piec ok. 25 min. w temp. 200 st. C.








  Smacznego :)


10 komentarzy:

  1. Uwielbiam muffiny:) Sama niedawno robiłam pyszne muffiny z masłem orzechowym, co prawda bez rabarbaru, ale następnym razem z pewnością dodam :)

    Pozdrawiam,
    Proste Przepisy Kulinarne

    OdpowiedzUsuń
  2. orzechowe, wilgotne.. to coś dla mnie

    OdpowiedzUsuń
  3. Takich babeczek szukałam! Od kilku dni się zastanawiałam co zrobić z napoczętym kartonikiem maślanki i już teraz wiem :-) Tylko zamiast rabarbaru i orzechów dodam mrożone maliny, bo również mi zalegają. Będą na jutrzejsze śniadanie ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Basiu bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis. Daj znać jak smakowały :)

      Usuń
    2. Upiekłam :-) Troszkę pozmieniałam i wyszło bardzo smacznie. A Twoją wersję z rabarbarem i orzechami również wypróbuję. Na razie zrobiłam z tego, co miałam pod ręką ;-)

      Usuń
  4. pyszności! rabarbaru z orzechami jeszcze nie łączyłam... trzeba to nadrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Śliczne babeczki, muszę zrobić takie z rabarbarem :D

    OdpowiedzUsuń