Zielony deser z galaretek

  Naszła mnie ochota na galaretkę, której już dawno nie jadłam, ale żeby nie było nudno troszkę pokombinowałam i wyszedł zielony deser z dodatkiem kiwi. Łatwy, smaczny, fajnie się prezentuje i myślę, że sprawdzi się na przykład jako słodka przekąska na nadchodzący Dzień Dziecka :D

Składniki na 4 porcje:

• 2 galaretki agrestowe
• 0,5 małego opakowania jogurtu naturalnego
• 2 owoce kiwi

  Pół opakowania galaretki rozpuszczamy w niecałej szklance wrzącej wody, gdy ostygnie przelewamy ją na dno 4 miseczek/salaterek/szklanek i odstawiamy najlepiej do lodówki, by stężała.

  Gdy pierwsza warstwa galaretki tężeje rozpuszczamy drugą połowę opakowania galaretki w 3/4 szklanki wrzącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy galaretka ostygnie i zacznie tężeć mieszamy ją energicznie z połową jogurtu naturalnego, a następnie wylewamy na stężałą już pierwszą warstwę galaretki.

  Kolejne warstwy tworzymy jak pierwszą i drugą naprzemiennie. Na wierzch deseru wykładamy zblendowane (ale tak nie do końca) kawałki owoców kiwi. Deser podajemy schłodzony.

Smacznego :)

Schab z warzywami

  Schab z warzywami to prosty do przygotowania sposób na naprawdę pyszny obiad. Trochę czasu zajmuje krojenie i tarcie warzyw, ale reszta praktycznie robi się sama i to na jednej patelni. A i dodatków do schabu można podać wiele. Mogą to być ziemniaki, frytki, kasza, ryż możliwości jest sporo, więc warto spróbować :)

Składniki na 4 porcje:

(przepis pochodzi z bloga "Szefowa w swojej kuchni")

• 3 cebule 
• 250g pieczarek
• 2 czerwone papryki
• ok. 400g schabu
• pietruszka
• 2 duże marchewki
• przyprawa do shoarmy
• 1,5 szkl. bulionu warzywnego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz

  Pieczarki, paprykę i schab kroimy w kostkę. Marchew i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy, siekamy w kostkę i smażymy, aż się zeszkli.

  Do podsmażonej cebuli wrzucamy oprószony przyprawą do shoarmy schab i smażymy ok. 10 minut. Następnie dodajemy pieczarki oraz paprykę i podsmażamy kolejne 10 minut. 

  Po tym czasie dodajemy startą marchewkę i pietruszkę, całość zalewamy bulionem warzywnym i dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 30 minut. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy danie solą i pieprzem.

 

Smacznego :)

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i borówką

  Zwykłe drożdżowe ciasto z owocami, a zawsze się sprawdza i szybko znika. Jeden kawałek do zjedzenia przy kawie, drugi kawałek oczywiście z mlekiem, trzeci na drugie śniadanie do pracy i ciasta  nie ma, ale na szczęście zawsze można upiec następne :)

Składniki na blachę o wym. 24x24cm:

(przepis pochodzi z bloga "Ala piecze i gotuje")

Ciasto:

• 30g drożdży
• 0,5 szkl. mleka
• 350g mąki (ja dałam jakieś 370g, bo ciasto mocno się kleiło)
• 100g cukru
• 50g margaryny
• 2 jajka
• szczypta soli

 Kruszonka:

• 150g mąki
• 75g cukru
• 90g margaryny  

• 4 łodygi rabarbaru
• dwie garści mrożonych borówek amerykańskich

    

  Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru oraz mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce, by zaczyn trochę popracował. 

  Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, rozpuszczoną margarynę, jajka, zaczyn oraz szczyptę soli i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto (jeśli będzie się bardzo kleiło dodajemy więcej mąki). Następnie odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce, by podwoiło swą objętość.

  Wyrośnięte ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem foremki i odstawiamy na kwadrans, by podrosło. Następnie układamy na nim pokrojony rabarbar i zamrożone owoce borówki, całość obsypujemy kruszonką (w misce rozcieramy palcami margarynę z mąką i cukrem). Ciasto pieczemy w temp. 175 st. C przez ok. 50 min.

  Smacznego :)

Muffinki z rabarbarem

  Muffinek i babeczek z rabarbarem piekłam już kilka rodzajów, ale to połączenie się nie nudzi, więc skusiłam się na nie po raz kolejny. Tym razem są to muffinki na maślance, więc ciasto jest bardzo delikatne, puszyste i fajnie współgra z kwaskowatym rabarbarem. Sezon rabarbarowy w pełni, więc zachęcam do kombinowania z tą wdzięczną do wypieków roślinką, ja z pewnością nie poprzestanę na tym jednym przepisie :) 

Składniki na 8 szt.:

(przepis pochodzi z bloga"Smakalajzyt")

• 3 łyżki masła
• 1 jajko
• 0,5 szkl. maślanki
• 1 szkl. mąki
• 0,5 szkl. drobnego cukru
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3-4 łodygi rabarbaru

  Masło rozpuszczamy i studzimy, dodajemy do niego jajko oraz maślankę, mieszamy. Do dużej miski wsypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i również mieszamy. Następnie mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy, aż się połączą w jednolitą masę.

  Rabarbar myjemy, obieramy, kroimy na kawałki i wrzucamy do ciasta, mieszamy. Papilotki do muffinek wypełniamy ciastem do wysokości 7/8 i pieczemy w temp. 200 st. C przez ok. 20 min.

Smacznego :)

Zupa krem z białych szparagów

  Oto moja pierwsza przygoda w kuchni ze szparagami - zupa krem. Nic wyrafinowanego, ale nigdy wcześniej nie miałam do czynienia z tymi warzywami i chyba nawet nie miała okazji ich próbować, więc efekt końcowy budził moją ciekawość. Na szczęście wszystko wyszło bardzo fajnie, zupa krem z białych szparagów jest smaczna, delikatna, ale i sycąca. Można ją podać z jajkiem ugotowanym na twardo lub grzankami. Myślę, że to idealny pomysł na wiosenny obiad :)

Składniki na 4 porcje:

(przepis pochodzi z bloga "Słoik smaku")

• 2 ziemniaki
• 1 duża cebula
• 500g białych szparagów
• ok. 1,5 litra bulionu warzywnego
• koperek i natka pietruszki
• grzanki/jajka ugotowane na twardo
• ewentualnie śmietana

  Ziemniaki obieramy i kroimy w średnią kostkę. Szparagi myjemy, odłamujemy ich zdrewniałe końce, obieramy i kroimy na kawałki. Ziemniaki i szparagi wrzucamy do garnka, zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy do miękkości.

  Cebulę obieramy, siekamy w kosteczkę i smażymy na oleju, aż się zeszkli. Gdy warzywa zmiękną wrzucamy do nich usmażoną cebulę i gotujemy wszystko jeszcze przez chwilę. Następnie wszystko blendujemy na gładką, kremową masę, dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

  Ja podałam zupę z domowymi grzankami (chleb tostowy pokroiłam w kostkę i podsmażyłam z każdej strony na rozgrzanej suchej patelni, bez dodatku żadnego tłuszczu!), a przed podaniem do każdej porcji dodałam kleks śmietany, ale nie jest to konieczne.

Smacznego :)

Ciasto bananowe

  Chyba każdemu, od czasu do czasu w koszyku na owoce zostają przejrzałe banany. Mają sczerniałą, mało apetycznie wyglądającą skórkę i nikt nie chce się już nimi zajadać. Wtedy to nadchodzi czas na upieczenie pysznego, mocno bananowego ciasta. Bo przecież nic nie może się zmarnować :)

Składniki na blachę o wym. 24x24cm:

(przepis pochodzi ze strony Pan i Pani domu.pl)

• kostka masła (200g)
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 3/4 szkl. brązowego cukru
• 3 jajka
• 4 mocno dojrzałe banany
• na polewę: 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady, łyżeczka masła, odrobina mleka

   Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do ostudzenia. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy sodę oczyszczoną, sól, cukier, rozbełtane całe jajka oraz wlewamy ostudzone masło. Wszystko razem mieszamy łyżką do połączenia się składników. Na końcu obieramy banany, kroimy je w półplasterki i mieszamy z ciastem.

  Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem i przekładamy do niej ciasto. Pieczemy przez 10 min. w temperaturze 220 st. C, a następnie zmniejszamy temperaturę do 190 st. C i pieczemy jeszcze przez ok. 40 min do suchego patyczka. Gdy ciasto ostygnie, w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy do niej masło oraz mleko, smarujemy wierzch ciasta i przyozdabiamy wg uznania.

Smacznego :)

Roladki ze schabu ze szpinakiem

  W lodówce leżał przygotowany na kotlety schab, ale żeby nie było tak nudno i przewidywalnie pobuszowałam trochę w internecie i znalazłam przepis na roladki ze schabu ze szpinakiem i serem feta. Zainspirowana nim zrobiłam taką troszkę zmodyfikowaną pod własne potrzeby wersję roladek i podałam je z pieczonymi ziemniakami. Wyszło całkiem smacznie :)

Składniki na 2 porcje:

• ok. 350g schabu pokrojonego na plastry
• sól, pieprz, papryka ostra
• ok. 300g świeżego szpinaku baby
• 2 ząbki czosnku
• ok. 120g sera feta

  Plastry schabu lekko rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą, pieprzem i ostrą papryką.

  Szpinak myjemy, osuszamy i wrzucamy na rozgrzaną na patelni niewielką ilość tłuszczu. Smażymy, aż liście szpinaku zaczną się kurczyć, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze przez chwilę smażymy. Odstawiamy do ostudzenia.

  Ostudzony szpinak rozkładamy dokładnie na mięsie, a na wierzch kruszymy ser feta. Zawijamy mięsko w roladki i spinamy wykałaczkami.

  Roladki wkładamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego delikatnie tłuszczem (ja jeszcze wrzuciłam do tego samego naczynia pokrojone w talarki, oprószone solą i pieprzem ziołowym ziemniaczki, więc cały obiad praktycznie robił się sam), pieczemy w temp. 180 st. C przez ok. godzinę.

Smacznego :)