poniedziałek, 28 listopada 2011

Spaghetti z sosem czosnkowym i pieczarkami

  Kiedyś na blogu Lekko i zdrowo natknęłam się na przepis na spaghetti z sosem czosnkowym. Od razu wpadł mi w oko, ponieważ składniki, które zawierał bardzo lubię, a poza tym był bardzo prosty w przygotowaniu. Kilka dni temu nadarzyła się okazja, by go wypróbować. Aby wpasować się w gusta innych (czyt. męski gust, który uważa, że danie bez mięsa to jedynie przegryzka ;)), urozmaiciłam sos dodając mielone mięso i pieczarki. Kombinacja się udała, wszystko razem ładnie się zgrało i wyszła bardzo smaczna potrawa.



Przepraszam, za jakość zdjęcia, ale było robione na szybko, tuż przed konsumpcją ;)




Składniki na 3 porcje:
  • makaron spaghetti (wg uznania)
  • ok. 12-15 dużych pieczarek
  • 250g mielonego mięsa (można dać więcej)
  • 1 dość duża cebula
  • 6 średnich ząbków czosnku
  • zioła prowansalskie (wg uznania)
  • 200g naturalnego serka topionego bez dodatków
  • 3 duże łyżki kwaśnej śmietany (można dodać więcej, jeśli sos będzie za gęsty)
  • sól i pieprz
  • oliwa do smażenia


  Mięso mielone usmażyć na oliwie, następnie odłożyć je na talerz.  Na tej samej patelni usmażyć obrane i pokrojone w półplasterki pieczarki. Gdy pieczarki będą gotowe, wyłączyć gaz, wrzucić do nich wcześniej usmażone mięso, wymieszać i odstawić. 

   Na drugiej patelni zeszklić pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, następnie dodać wyciśnięty czosnek, zioła, dolać niewielką ilość wody i dusić parę minut pod przykryciem.

  W międzyczasie zagotować wodę i wrzucić makaron do gotowania.

  Gdy składniki na patelni się podduszą, dodać do nich rozdrobniony palcami serek topiony i mieszając poczekać, aż się rozpuści. Gdy to się stanie, sos serowy przełożyć na patelnię z mięsem i pieczarkami i wymieszać wszystkie składniki. Na końcu dodać śmietanę i ponownie wszystko wymieszać.

  Makaron ugotowany al dente odcedzić, nałożyć na talerze i polać sosem.



  Smacznego :)

piątek, 25 listopada 2011

Ciasteczka z makiem

  Ojj, sporo czasu minęło, od ostatniego posta, ale świat realny dał mi się mocno we znaki, tak że na przestrzeń wirtualną zabrakło już czasu i energii. Na szczęście udało mi się jakoś to wszystko ogarnąć i postaram się, w miarę moich możliwości być już na bieżąco (mam nadzieję, że jeszcze ktoś tu do mnie zajrzy :)). A na dobry początek, szybkie i bardzo smaczne ciasteczka do ciepłej herbatki. Szczególnie polecam je fanom maku, ponieważ zawierają go w sobie sporą ilość :)








Składniki:
  • 1,5 szkl. mąki
  • 130 g margaryny
  • 0,5 szkl. cukru pudru
  • 100 g maku
  • 2 jajka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia



  Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i posiekać z margaryną. Dodać jajka, cukier puder, śmietanę i 3/4 maku. Szybko zagnieść ciasto. Schłodzić je w lodówce.

  Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, wykładać (najlepiej łyżeczką) porcje ciasta, formując ciasteczka (dobrze jest zostawić między nimi odstępy, ponieważ ciastka urosną) i posypać je pozostałym makiem. Piec w temp. 180 st., aż się zezłocą.



  Smacznego :)