Babka marmurkowa

   Długi weekend majowy minął równie niepostrzeżenie jak przyszedł. Trochę szkoda, że to już koniec wolnego, ale i tak nie mam powodów do narzekań. Pogoda na Pomorzu dopisała, może nie było upałów, jednak nie padał deszcz i codziennie świeciło słońce. Odpoczęłam, nadrobiłam zaległości w sprzątaniu, a przede wszystkim w końcu się porządnie wyspałam (wstawanie o 6 rano to chyba największy minus mojej pracy):P Miałam jeszcze wiele innych planów, jednak nie na wszystko starczyło czasu. Ale ale... dość filozofowania, wróćmy do spraw przyjemnie przyziemnych :) W czwartek naszła mnie ochota na pieczenie, a na pytanie: "Co mam dziś upiec? Na co masz ochotę?" Moja mama odparła: "Na taką zwykłą babę. Z kakao!" Ok. Więc powstała piaskowa baba. Z kakao :) Przepis na nią podpatrzyłam w gazetce: "Przyślij Przepis" nr 04/2010.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szkl. cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 szkl. mąki pszennej
• 0,5 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka z połówki cytryny
• 1 kostka margaryny (250g)
• 2 łyżki kakao

  Całe jajka zmiksować z cukrem oraz cukrem waniliowym na jasną masę. Obie mąki oraz proszek do pieczenia przesiać na talerz. Ciągle miksując masę jajeczną, dodawać po łyżce mąki oraz startą na drobnych oczkach skórkę z cytryny.

  Margarynę rozpuścić (w rondelku lub w mikrofali) i doprowadzić, aż do wrzenia. Gorącą wlać do ciasta, ciągle ubijając. Gdy masa będzie już jednolita przelać 3/4 ciasta do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą lub kaszą manną formy. Do pozostałego ciasta dosypać kakao i dokładnie wymieszać. Ciemne ciasto wylać na jasne. Cienki, długi patyczek (np. od szaszłyków) zanurzyć w masie i bez wyciągania zrobić nim kilka okręgów, dzięki temu zrobią się wzory z kakao w cieście. Piec ok. 40 min. w temp. 180 st. C.

  Smacznego :)

 

  

Babka trójkolorowa

  Ciężko było po Świętach wrócić do szarej rzeczywistości, ale niestety co dobre szybko się kończy. Aby jednak przypomnieć sobie wielkanocną atmosferę przedstawiam Wam babkę, która gościła na naszym stole. Chociaż wolę baby piaskowe to ta była wyjątkowa. Puszysta i bardzo delikatna, a zarazem nie była za sucha, jednym słowem miała w sobie to "coś" :) Przepis na nią podpatrzyłam na blogu moje pasje.

Składniki:

• kostka miękkiej margaryny (250g)
• 1 szkl. cukru
• 5 jajek
• sok z 1 cytryny
• 8 łyżek oleju (ja dałam 4 łyżki)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (dałam kilka kropel aromatu waniliowego)
• 2 szkl.+ 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 0,5 szkl. maku

  Margarynę, żółtka oraz cukier utrzeć na jasną, puszystą masę. Wciąż miksując dodawać do niej powoli olej, sok z cytryny i aromat/ekstrakt waniliowy. Następnie stopniowo dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

  Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie łyżką wmieszać je w ciasto. Gdy składniki się połączą ciasto podzielić na 3 równe części. Do pierwszej dodać łyżkę kakao, do drugiej łyżkę mąki, a do trzeciej 0,5 szkl. suchego maku. W takiej też kolejności wlewać je do natłuszczonej i obsypanej kaszą manną formy: najpierw ciasto kakaowe, następnie białe i na koniec makowe. Piec w temp. 180 st. C przez ok. 50 min. Po ostudzeniu można polać babę polewą czekoladową, rozpuszczoną czekoladą lub obsypać cukrem pudrem.

  Smacznego :)

Kawowa babka biszkoptowa

  Ależ ten czas leci! Nie było mnie znów przez parę dni, ale wrzesień, który nadszedł tak szybko i niespodziewanie jest miesiącem dość intensywnym w moim domu. Nie, nie nikt z nas już nie chodzi do szkoły, ale za to zaczynamy przygotowania do okresu jesienno-zimowego na działce i na półkach w spiżarni. Zbieramy owoce i warzywa, przetwarzamy je i zamykamy w słoikach, jeździmy na żurawiny i na grzyby, ciągle coś się dzieje. Lubię to zamieszanie :) A żeby osłodzić czas pracy, powstała szybka baba z kawą.  Moja mama jest nią zachwycona, bo ciasto jest baaardzo delikatne, puszyste i wręcz rozpływa się w ustach.  Nie mogę powiedzieć, mi również bardzo przypadła do gustu :) Przepis znalazłam w gazetce "Przepisy czytelników" Nr 2/2012 i odrobinkę go zmodyfikowałam.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 0,5 szkl. mąki pszennej
• 0,5 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4-5 łyżek oleju (lub majonezu)
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (najlepiej zmielonej na pył, moja była w granulkach, więc powstały takie ciemne wzorki jak widać na zdjęciu)
• ewentualnie cukier puder do posypania ciasta

  Białka z jaj ubić na sztywną masę. Dodać do nich cukier i cukier waniliowy, zmiksować, następnie dodać żółtka, ponownie zmiksować. Następnie naprzemiennie dodawać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i olej, delikatnie mieszając.

  2/3 ciasta przelać do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą formy. Do reszty ciasta dodać kawę rozpuszczalną, dobrze wymieszać i wylać na jasne ciasto. Piec ok. 45 min. w temp. 180 st., aż do suchego patyczka. Po upieczeniu i ostygnięciu, posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)


 

Babka majonezowa

  To jedna z najlepszych babek jakie jadłam, a już na pewno najszybsza jaką kiedykolwiek robiłam. Na prawdę robi się ją w kilka minut, więc żeby zaoszczędzić czas w przedwielkanocnym szale, postawiłam na ten przepis i właśnie taka baba zagościła na naszym stole w tegoroczne święta :)

Składniki:

• 0,5 szkl. mąki pszennej
• 0,5 szkl. mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. cukru
• 4 jajka
• 3 spore łyżki majonezu
• u mnie była wersja z kakao, więc dodałam 1 czubatą łyżeczkę kakao i odrobinę mleka

  Wszystkie składniki poza kakao i mlekiem wrzucić do miski  i zmiksować na gładką masę. 3/4 ciasta wlać do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką formy, do pozostałego w misce ciasta przesiać kakao i dolać (ok. 2 łyżek) mleka. Zmiksować i wylać na jasne ciasto. Piec przez ok. 50 min. w 180 st. C.

I tyle po niej zostało... :P

  Smacznego :)

Piaskowy dziadek z orzechami

  Ten gorący studencki czas, daje mi się nieźle we znaki. Poza brakiem czasu, chyba zaczynam cierpieć na nerwicę, spowodowaną zbliżającym się nieubłaganie wtorkowym egzaminem. Chciałabym mieć go już za sobą, bo reszta pójdzie już wtedy z górki. Ale ale, jeszcze przed sesją udało mi się upiec piaskowe ciasto. Bardzo lubię ten rodzaj ciast, świetnie nadaje się dla gości, do popołudniowej herbatki. A piaskowy dziadek dzięki zawartości orzechów włoskich przypomina mi trochę minione święta :) Przepis pochodzi z gazetki "Ciasta za grosik" 4/2011.

 

Składniki:

• kostka margaryny (250g)
• 1 szkl. cukru
• 0,5 torebki cukru waniliowego
• 5 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 0,5 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• duża garsc drobno posiekanych orzechów włoskich
• cukier puder do posypania

  Miękką margarynę utrzeć z cukrem i cukrem pudrem. Stopniowo, ciągle ucierając dodać jajka. Następnie dodać oba rodzaje mąk z proszkiem do pieczenia, dalej ucierać, aż masa będzie jednolita. Na koniec wmieszać orzechy.

  Formę do babki natłuścić i oprószyć bułką tartą. Przełożyć ciasto do formy, wyrównać. Piec ok. 1 h w temp. 180 st. C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

  Smacznego :)

Baba "Pieguska"

  Nadszedł czas na prezentację drugiej baby :) Nazywa się ona Pieguska, ponieważ jest z moim ukochanym makiem. Musiałam go jakoś przemycić do wielkanocnego ciasta, więc powstała baba z makiem. Przepis na nią znalazłam w gazetce "Ciasta za grosik" nr 4/2011. Bardzo dobra, sypka (bo piaskowa), delikatna, godna polecenia :)

Składniki:

• 200g margaryny
• 4 jajka
• kilka kropel aromatu migdałowego
• 1 szkl. i 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. i 3 łyżki mąki pszennej
• 1 szkl. i 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szkl. mleka
• 250g maku (ja akurat miałam mielony, ale też się sprawdził)
• tłuszcz i bułka tarta do formy
• ew. cukier puder do posypania (lub inne produkty do dekoracji)

  Miękką margarynę utrzeć mikserem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać (ciągle miksując) po jednym jajku, kilka kropel aromatu, cukier, proszek do pieczenia oraz przesiane obie mąki. Gdy ciasto będzie jednolite, wciąż miksując dolać mleko oraz wsypać suchy mak. Wszystko starannie wymieszać.

  Formę do baby natłuścić i oprószyć bułką tartą. Wlać ciasto. Piec ok. 50 min. w temp. 170 st. C.

  Smacznego :)

 

Babka piaskowa z kakao

  Ehh... Święta, święta i po świętach, ale jeszcze trochę wielkanocnych smakołyków zostało, więc chciałabym wam zaprezentować  jeden z nich. Jest to jedna z dwóch bab, które upiekłam. Podczas podziału świątecznych obowiązków pieczenie bab spadło na mnie, ponieważ reszta "piekących" osób w mojej rodzinie stwierdziła, że im co jak co, ale baby nigdy nie wychodzą. No cóż, ja w sumie jeszcze nie próbowałam ich piec, więc zgodziłam się ochoczo i powiem szczerze, że nie rozumiem ich obaw, co do tych  pysznych ciast. Mi się podobało i pieczenie i jedzenie owych bab, więc mogę to robić  co roku, a może i częściej:) Przepis na babkę piaskową znalazłam tutaj i mówię teraz całkiem szczerze, że jest pyszna. Polecam ją gorąco, bo robi się ją szybko, a efekty są znakomite:)

Składniki:

• 1 szkl. cukru
• 4 jajka
• 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 margaryna (250g)- rozpuszczona i ostudzona
• 1 opakowanie aromatu waniliowego (2 ml)
• 2 łyżki kakao
• ew. do dekoracji: polewa czekoladowa, wiórki kokosowe, itp.

  Do miski wbić całe jajka, miksując powoli wsypywać cukier. Do tego przesiać obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia oraz wlać margarynę. Zmiksować. Następnie dodać aromat i wszystko wymieszać. 1/3 ciasta przelać do innej miski, dodać do niego kakao i zmiksować.

  Formę na babę wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Najpierw wlać ciasto kakaowe, na to ciasto białe. Piec przez ok. 1 h w temp. 180 st. C.

  Smacznego :)