wtorek, 12 maja 2015

Muffinki z rabarbarem


  Muffinek i babeczek z rabarbarem piekłam już kilka rodzajów, ale to połączenie się nie nudzi, więc skusiłam się na nie po raz kolejny. Tym razem są to muffinki na maślance, więc ciasto jest bardzo delikatne, puszyste i fajnie współgra z kwaskowatym rabarbarem. Sezon rabarbarowy w pełni, więc zachęcam do kombinowania z tą wdzięczną do wypieków roślinką, ja z pewnością nie poprzestanę na tym jednym przepisie :) 




Składniki na 8 szt.:
(przepis pochodzi z bloga"Smakalajzyt")
  • 3 łyżki masła
  • 1 jajko
  • 0,5 szkl. maślanki
  • 1 szkl. mąki
  • 0,5 szkl. drobnego cukru
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3-4 łodygi rabarbaru

  Masło rozpuszczamy i studzimy, dodajemy do niego jajko oraz maślankę, mieszamy. Do dużej miski wsypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i również mieszamy. Następnie mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy, aż się połączą w jednolitą masę.

  Rabarbar myjemy, obieramy, kroimy na kawałki i wrzucamy do ciasta, mieszamy. Papilotki do muffinek wypełniamy ciastem do wysokości 7/8 i pieczemy w temp. 200 st. C przez ok. 20 min.




Smacznego :)

10 komentarzy:

  1. babeczki na maślance są niezwykle puszyste, a te muffinki dodatkowo są z rabarbarem, więc zamawiam podwójną porcję;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Muszą być pyszne... Aż ślinka cieknie!
    pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
  3. oesuuu, nigdy nie jadłam, trzeba będzie spróbować :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Akurat zostało mi trochę maślanki, więc dokupię kilka łodyg rabarbaru i będę mieć muffinki :D. Kiedyś bym nie pomyślała, że tak bardzo polubię rabarbar. Smaki się zmieniają ;-).

    OdpowiedzUsuń
  5. Najlepsze są takie muffinki z owocami :) Śliczne ci wyszły :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam wszystko co z rabarbarem :) muffinki muszą byc pyszne :)))

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam muffinki z rabarbarem, a Twoje wyglądają bardzo smakowicie ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam muffinki z rabarbarem, a Twoje wyglądają bardzo smakowicie ;)

    OdpowiedzUsuń