Owsiany chlebek z jabłkami, kminem i tymiankiem

  Gdy znalazłam na blogu moje pasje przepis na ten chlebek od razu wiedziałam, że muszę go wypróbować. Składniki w nim zawarte sprawiają, że wypiek jest dość oryginalny i smakiem różni się znacząco od tradycyjnych wypieków. Dzięki jabłkom chlebek jest fajnie wilgotny w środku, a ziołowa chrupiąca skórka to niebo w gębie. Poza tym dobrze smakuje z samym masełkiem, jak i z typowymi kanapkowymi dodatkami takimi jak serek czy wędlina. Tak więc jeśli ktoś jest chętny do poeksperymentowania i poznania nowych smaków to ten przepis serdecznie polecam :)

Składniki:

• 90g płatków owsianych górskich (nie błyskawicznych)
• 300ml gorącej wody
• 40g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 220g jabłek (waga po obraniu)
• 380g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 0,5- 1 łyżeczki kminu rzymskiego (w zależności od preferencji)

Do posmarowania wierzchu:

• 1 jajko
•  trochę kminu rzymskiego i tymianku

  Płatki owsiane zalać gorącą woda i odstawić na ok. 10 min., aby nasiąknęły. Drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać cukier i rozetrzeć na jednolitą masę. Odstawić. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do nich odsączone z nadmiaru wody płatki owsiane, drożdże oraz pozostałe składniki. Masę wyrobić na gładkie ciasto. Przełożyć je do natłuszczonej i wysypanej otrębami keksówki i odstawić w ciepłe miejsce na ok. pół h do podrośnięcia.

  Wyrośnięte ciasto posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać ziołami. Piec ok. 30-40 min. w temp. 200 st. C. Wstawiłam do piekarnika na czas pieczenia mały pojemniczek z wodą, dzięki czemu skórka chleba była bardziej chrupiąca. Po upieczeniu chleb ostudzić na kratce.

  Smacznego :)