Chałka

  Na pierwszy blogowy ogień poszła chałka, której kompletnie nie planowałam. Przepis na nią znalazłam na blogu "Moja książka kucharska", gdy zobaczyłam zdjęcia wiedziałam, że muszę ją zrobić (natychmiast!) i był to strzał w 10 :)


A to moje dzieło, niestety już napoczęte :)



 Składniki na dużą chałkę:

• 40 g drożdży
• 550 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 szklanki mleka
• 1 duże jajo
• 2 łyżki masła
• 5 łyżek wody
• 4 łyżki cukru
• żółtko
• na kruszonkę: 2 łyżki mąki, 1 łyżka cukru, 1 łyżka miękkiego masła

  Najpierw przygotować rozczyn: do letniego mleka wsypać łyżkę cukru, wkruszyć drożdże, dosypać 3 łyżki mąki i wszystko ładnie rozmieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  Do miski wsypać przesianą mąkę, wlać wyrośnięty rozczyn, rozmącone jajko z 3 łyżkami cukru, sól, rozpuszczone ciepłe masło i letnią wodę.

  Zagnieść porządnie ciasto, aż będzie miało gładką jednolitą konsystencję i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

  Gdy urośnie, jeszcze raz zagnieść i podzielić na 3 części. Z każdej uformować wałek i zapleść z nich warkocz. Końce połączyć ze sobą i podwinąć pod spód, by warkocz się nie rozplątał.

  Chałkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować kruszonkę. Tuż przed włożeniem do piekarnika, posmarować wierzch rozmąconym żółtkiem i posypać kruszonką.

  Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza.

  Polecam! :)