Makaron z sosem pomidorowym i kurczakiem

  Dziś tak króciutko, bo kompletnie nie mam weny na rozpisywanie się (jakiś ciężki ten poniedziałek). Nie miałam też siły na gotowanie obiadu, więc na szybko powstało proste, ale bardzo smaczne danie z makaronem. Uwielbiam takie nieskomplikowane posiłki :)

Składniki na 2 porcje:

• 0,5 opakowania makaronu penne (u mnie był pełnoziarnisty)
• 1 duża pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 pomidor
• ząbek czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• zioła prowansalskie
• sól i pieprz
• ser topiony w plastrach 

  Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.

 Pierś kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, przyprawić i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Smażyć pod przykryciem. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, dorzucić do piersi. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

  Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Gdy mięso będzie miękkie wrzucić pomidora na patelnię, dusić wszystko przez chwilę pod przykryciem. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz zioła, ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Wymieszać wszystko, można jeszcze chwilę poddusić pod przykryciem.

  Ugotowany makaron odcedzić, nałożyć na talerz, polać sosem oraz posypać porwanym plasterkiem sera.

  Smacznego :)



 PS  Pamiętajcie o CANDY! :)  Pozdrawiam!