Marmurek z owocami

  Ciasto to znane jest również pod nazwą Fale Dunaju i było jednym z dwóch ciast, które zrobiłam na imieniny mojego dziadka. Mi szczególnie przypadło do gustu, bo łączy w sobie ciasto kakaowe, owoce i krem budyniowy, czyli wszystko to co łasuchy lubią najbardziej :D No a poza tym ciekawie wygląda, więc czego chcieć więcej :) Przepis pochodzi z Tiny nr 5/2013.

Składniki na blachę o wym. 22x33 cm.:

Ciasto:

• 250g margaryny lub masła
• 1 szkl. cukru
• 1 mała torebka cukru waniliowego
• 6 jajek
• 400g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu rumowego (lub dwie łyżki rumu)
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 4 łyżki mleka
• pół puszki brzoskwiń

Krem:

• 1 opak. budyniu śmietankowego
• 1,5 szkl. mleka
• 7 płaskich łyżek cukru
• 250g miękkiego masła

Na polewę:

• tabliczka (lub dwie) gorzkiej czekolady

 

   Miękką margarynę zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Następnie pojedynczo wbijać jajka, ciągle miksując. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać ją po trochu do masy, wciąż ją ucierając. Na koniec wlać kilka kropel aromatu rumowego (lub rumu).

  Gdy masa będzie jednolita, podzielić ją na dwie równe części i do jednej z nich dodać przesiane kakao oraz mleko, zmiksować. Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić w niedużą kostkę.

  Do wyłożonej pergaminem blachy wylać białe ciasto, na nie wyłożyć i równomiernie rozprowadzić kakaowe. Na wierzchu porozrzucać kostki brzoskwiń (nie za blisko siebie, żeby mogły utworzyć ładne fale) i lekko wcisnąć je w masę. Ciasto piec ok. 50 min. w temp. 180 st. C. (można sprawdzić patyczkiem czy nie jest surowe). Po upieczeniu nie wyciągać od razu z piekarnika, studzić je stopniowo, żeby nie opadło.

  W czasie, gdy ciasto się piecze, zrobić krem: budyń ugotować wg instrukcji na opakowaniu w 1,5 szkl. mleka z 7 łyżkami cukru i ostudzić. Gdy będzie zimny zmiksować go z miękkim masłem. Na upieczone i ostudzone ciasto wyłożyć krem i polać je czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

  Smacznego :)