Serowe rogaliki z nadzieniem czekoladowo-orzechowym

  Znalazłam je na blogu Różowa Patera i od razu wpadły mi w oko. Kilka dni później sama mogłam się zajadać tymi pysznymi rogalikami. Robi się je bardzo prosto a wyglądają i smakują świetnie. Poza tym doskonale się sprawdzą jako słodka przekąska w pracy lub w szkole. Polecam! :)

 

Składniki na ok. 48 szt.:

Ciasto:

• 200g tłustego twarogu
• 1 żółtko
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka cukru
• 200g mąki
• 200g masła

Nadzienie:

• 1 szkl. orzechów włoskich
• 1 tabliczka czekolady mlecznej (100g)
• 1 łyżka cukru
• 0,5 łyżki masła
• ew. 0,5 łyżki cynamonu

• białko i odrobina mleka do posmarowania rogalików

  Twaróg rozgnieść widelcem razem z żółtkiem, cukrem oraz miodem. Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać ją z masłem. Dodać masę serową i wszystko wymieszać, a następnie zagnieść na jednolite ciasto (jeśli będzie się za mocno kleiło można je podsypać odrobina mąki). Następnie uformować z niego kulę, zawinąć w folię i wrzucić do zamrażarki.

  W blenderze zmielić orzechy (na drobne kawałki, nie na proszek) oraz czekoladę. Wymieszać orzechy z czekoladą, można dodać cynamon, ale niekoniecznie. W garnuszku rozpuścić masło z cukrem, zdjąć z ognia i dodać orzechy i czekoladę, szybko i dokładnie wymieszać, aż masa będzie jednolita i klejąca.

  Ciasto wyjąć z zamrażarki, rozwałkować i wyciąć koło o śr. ok. 32 cm, podzielić je na 16 części (trójkątów). Każdy trójkąt posmarować nadzieniem i zawinąć w rogalik zaczynając od podstawy trójkąta. Gotowe rogaliki kłaść na blachę wyłożoną pergaminem, smarować białkiem wymieszanym z mlekiem. Piec w temp. 200 st. do zezłocenia.

 

  Smacznego :)