Chleb pszenny z oliwą

  Już dawno nie piekłam żadnego pieczywa, ale gdy na blogu Fuzja Smaków znalazłam przepis na chleb z oliwą, który jak zapewnia autorka nie może się nie udać to zapragnęłam go upiec jak najprędzej. Choć najprędzej to nie jest dobre słowo określające wypiekanie pieczywa, bo w tym przypadku potrzeba wiele cierpliwości, by ciasto pięknie wyrosło. W każdym razie chlebek upiekłam i przekonałam się, że faktycznie nie ma nic trudnego w jego przygotowaniu, a prezentuje się i smakuje naprawdę fajnie :)

Składniki:

• 2 łyżeczki soli (ja dałam jedną i w zupełności wystarczyła)
• 500g mąki pszennej
• opakowanie drożdży instant (7g)
• 350ml letniej wody
• 2,5 łyżki oliwy z oliwek

  Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże oraz sól i dokładnie mieszamy. Następnie robimy wgłębienie i  wlewamy do niego letnią wodę oraz oliwę. Całość mieszamy, najwygodniej dłonią i zagniatamy na sprężyste i nieklejące się ciasto. Miskę smarujemy oliwą i wkładamy do niej kulę z ciasta, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1-1,5h, aż podwoi objętość.

  Po tym czasie zagniatamy ciasto jeszcze raz, a następnie przekładamy je do wyłożonej pergaminem tortownicy (o średnicy ok. 22 cm). Znów przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na kolejną godzinę do wyrośnięcia.

  Gdy upłynie godzina, a ciasto urośnie oprószamy je delikatnie z wierzchu mąką i ostrym nożem nacinamy na krzyż. Ponownie odstawiamy pod przykryciem do podrośnięcia (ok.0,5h).

  Piekarnik nagrzewamy do temp. 190 st. C i wstawiamy do niego naczynie żaroodporne z wrzącą wodą, gdy zacznie parować wstawiamy do środka chleb. Pieczemy ok. 40 min. Ciasto jest gotowe, gdy po postukaniu w spód wydaje głuchy odgłos.

  Smacznego :)