Pudding ryżowy

  Niedawno podejrzałam u Panny Malwinny przepis na pudding ryżowy. Nabrałam na niego tak wielkiej ochoty, że po prostu musiałam go zrobić. Nie miałam akurat pomarańczy, więc skórkę pomarańczową zastąpiłam kilkoma kroplami aromatu pomarańczowego. I wiecie co? Faktycznie jest obłędnie pyszny. Co prawda dla mnie był odrobinkę za słodki, ale to mały pikuś przy ogólnym wrażeniu. Myślę, że taki deser sprawdziłby się i na co dzień, i na jakąś specjalną okazję, bo nie dosyć, że smakuje to jeszcze apetycznie się prezentuje :)

Składniki na 2 porcje:

• 2 szkl. mleka 
• 50 g ryżu
• kilka kropel aromatu pomarańczowego
• 38 g cukru
• 1 łyżka proszku budyniowego o smaku waniliowym
• 1/5 szkl. mleka do rozrobienia budyniu
• mielony cynamon do posypania

    Do małego garnka wlać mleko, wsypać cukier i dodać kilka kropli aromatu pomarańczowego. Zagotować. W międzyczasie opłukać ryż pod bieżącą zimną wodą. Gdy mleko się zagotuje wsypać do niego ryż i gotować na mniejszym ogniu przez ok. 30 min, aż będzie miękki.

  W tym czasie przygotować budyń. Do mleka wsypać proszek budyniowy bez cukru i dobrze rozmieszać.

Gdy ryż będzie gotowy, wlać do niego przygotowany budyń, rozmieszać i gotować jeszcze przez chwilę (często mieszając), aż zgęstnieje. Gotowy pudding przelać do salaterek i posypać cynamonem.

   Smacznego :)