Wilgotne ciasto a'la piernik

  Zaczęłam powoli wypróbowywać przepisy na pierniki, keksy i inne tego typu ciasta, żeby móc potem wybrać coś smacznego na Święta. Na pierwszy ogień poszło ciasto a'la piernik. Nie ma w nim ani grama miodu, ale za to jest cały słoiczek dżemu, dzięki czemu ciasto nie jest suche. Poza tym jest bardzo puszyste, mięciutkie i zupełnie nieskomplikowane w wykonaniu. Taki szybki a'la piernik, który można zrobić na ostatnią chwilę, gdy zapomni się o tradycyjnym cieście w natłoku przedświątecznych obowiązków :)

Składniki (u mnie na tortownicę):

(przepis pochodzi ze strony "Domowe-Wypieki.pl")

• 125g margaryny
• 100g cukru
• 2 jajka
• 420g mąki 
• 2 łyżeczki kakao
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3-4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 szkl. mleka
• ok. 450g dżemu (u mnie pół na pół agrestowy z truskawkowym)
• cukier puder lub polewa czekoladowa

  Miękką margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie nie przestając ucierać dodajemy po jednym całym jajku.

  W osobnej miseczce mieszamy mąkę z kakao, sodą i przyprawą do piernika. Nadal powoli miksując masę dodajemy do niej na przemian trochę mąki i trochę mleka, aż do skończenia składników.  Na koniec dodajemy dżem, mieszamy.

  Ciasto wykładamy do tortownicy natłuszczonej i wysypanej mąką, kaszą manną lub bułką tartą. Pieczemy w temp. 180 st. C przez ok. 1h 20 min., najlepiej kontrolować długość pieczenia za pomocą drewnianego patyczka, jeśli po wsadzeniu w ciasto wyjdzie suchy to znaczy, że ciasto jest gotowe.

  Upieczone i ostudzone ciasto można polać polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem.

 

  Smacznego :)