Jabłecznik

  Powoli rozpoczyna się sezon na jabłka, więc żeby zrobić miejsce na nowe przetwory trzeba zużyć resztki z poprzedniego roku. Starte i zawekowane jabłka posłużyły za nadzienie do pysznego jabłecznika. Długo szukałam idealnego dla mnie przepisu na to popularne ciasto, aż w końcu mi się udało :D Strona internetowa bloga, z którego korzystałam wygasła, więc nie podam linka, ale przepis na ciasto owszem :)

Składniki na blachę o wym. 22x33 cm.:

• duży słoik utartych jabłek, bądź jabłkowego musu, albo startych świeżych jabłek
• 0,5 kg mąki
• 1 małe opak. proszku do pieczenia
• 1 szkl. cukru
• 1 margaryna (250g)
• 4 jajka
• 1 mały cukier waniliowy
• 2 łyżki śmietany 12%
• szczypta soli
• cynamon
• cukier puder

  Z mąki, połowy cukru, proszku do pieczenia, 4 żółtek, margaryny, cukru waniliowego, śmietany i soli zagnieść jednolite ciasto i podzielić je na dwie części. Jedną częścią ciasta wykleić dno blachy.

  Na ciasto wyłożyć przygotowane jabłka, a na nie poskubać część pozostałego ciasta. Białka ubić na sztywną masę, dodać resztę cukru oraz cynamon. Pianę wyłożyć równomiernie na ciasto, a na nią porozrzucać kawałki ciasta, które zostało. Piec ok. 50 min. w temp 180 st. C. Po ostygnięciu można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)