Półkruche rogaliki z jabłkami

  Witajcie Kochani, przepraszam, że tak długo mnie tu nie było, ale po obronie, która odbyła się pod koniec czerwca zderzyłam się z szarą rzeczywistością, a ta nieco mnie przytłoczyła. Musiałam sobie sporo spraw poukładać, żeby móc wrócić do Was. Nie wszystko jeszcze wyprostowałam, ale się staram i mam nadzieję, że pozytywne nastawienie i energia, którą mnie wspomożecie dodadzą mi zapału do pracy :) A na dobry początek przedstawiam półkruche rogaliki z jabłkami. Oczywiście nadzienia mogą być różne, przepis którym się posiłkowałam ( z gazetki "Ciasta za grosik" 8/2011) zalecał włożenie w środek dżemu, a że akurat dżemu w domu nie miałam, a jabłka owszem, to skorzystałam z tego co pod ręką. Co do samego ciasta, to jest przepyszne, z wierzchu kruche, a w środku mięciutkie i równie smaczne następnego dnia po upieczeniu. Pychota! :)

Składniki na ok. 25 szt.:

• 0,5 kg mąki
• niecałe pół szkl. cukru
• 15g proszku do pieczenia
• 190g margaryny
• 1 jajko
• 1/3 szkl. śmietany 12%
• jabłka + ew. cukier do posypania ich
• cukier puder

  Mąkę przesiać, dodać cukier oraz proszek do pieczenia, wymieszać.Schłodzoną margarynę pokroić na mniejsze kawałki i wraz ze śmietaną i jajkiem dodać do mąki. Masę wyrobić na gładkie ciasto. 

  Jabłka obrać i pokroić w niedużą kostkę. Jeśli są kwaśne dodać do nich cukier (polecam brązowy, ale niekoniecznie) i odstawić.

  Ciasto podzielić na trzy kawałki. Każdy z nich rozwałkować na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm i pokroić na trójkąty, tak jak kroi się pizzę. Na podstawę każdego trójkąta nałożyć trochę nadzienia i zwijać.

  Rogaliki kłaść na wyłożoną pergaminem blachę i piec ok. 15-20 min. w temp. 180 st. C, aż się lekko zrumienią. Jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)