Ciasto biszkoptowe z gruszkami

  Chyba już na prawdę czuć nadchodzącą jesień... Dni są coraz krótsze, deszcz leje godzinami, a rano pędząc na autobus szczękam z zimna zębami. Ale na szczęście od czasu do czasu zza chmur wygląda słońce i jeszcze pokazuje, że nie ma zamiaru się tak łatwo poddawać :) Ja też staram się nie popadać w melancholijny nastrój, a pomagają mi w tym małe słodkie przyjemności. Na przykład takie biszkoptowe ciasto z gruszkami podpatrzone na blogu Kasinkowe gotowanie. Mięciutkie, delikatne, idealne do herbaty lub kawy. I co dla mnie bardzo ważne robi się je raz dwa, jak tylko najdzie ochota na coś pysznego. Polecam! :))

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szkl. cukru
• 4 łyżki gorącej wody
• 1 szkl. mąki
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 gruszki

  Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy cukier oraz gorącą wodę i miksujemy na najwyższych obrotach, aż masa zgęstnieje i będzie wyglądała jak "kogel-mogel".

  Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywna pianę, przekładamy do żółtek i mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.Następnie wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i znów delikatnie mieszamy łyżką, aż składniki się połączą. Masę przelewamy do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą formy.

  Gruszki obieramy, kroimy na malutkie kawałki i rozsypujemy po wierzchu ciasta, delikatnie je dociskając. Pieczemy ok. 40 min. w temp. 180 st. C., aż do suchego patyczka. Ciasto po upieczeniu   studzimy stopniowo, aby nie opadło. Gdy ostygnie można je oprószyć cukrem pudrem.

 

  Smacznego :)