Kakaowe muffinki z bananem

  To był szalony i bardzo pracowity koniec tygodnia. Dzięki pięknej pogodzie mogliśmy się wybrać na żurawiny i to dwukrotnie, a przy okazji wpadło nam do koszyka sporo grzybów. Uwielbiam chodzić po lesie i nie mogę się już doczekać kiedy pojedziemy na prawdziwe grzybobranie, co nastąpi zapewne w nadchodzącym tygodniu :) W weekend do kuchni zaglądałam dosłownie w przelocie, ale udało mi się upiec szybkie muffinki z bananami. Przepis podpatrzyłam w cukierence i muszę przyznać, że to jedne z lepszych muffinek jakie jadłam. To chyba wszystko przez te banany, które uwielbiam... :))

Składniki na 12 szt.:

• 225g mąki
• 100g brązowego cukru (u mnie pół na pół z białym)
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka sody 
• 2 duże bardzo dojrzałe banany
• 0,5 szkl. oleju
• 2 jajka

  

   W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, kakao oraz sodę. W drugiej mniejszej miseczce widelcem rozgniatamy banany na papkę, dodajemy do nich olej oraz jajka i dokładnie mieszamy. Następnie mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy delikatnie łyżką tylko do chwili, aż składniki się połączą. Napełniamy papilotki lub silikonowe foremki ciastem do 3/4 ich wysokości i pieczemy w temp. 180 st. C przez ok. 20 min. 

 

Kontrola jakości :))

I jawna kradzież ;p

  Smacznego :)