Bajaderki

  Jeśli Wam tak jak mi pozostały resztki ciast i ciasteczek ze Świąt i nie wiecie co z nimi zrobić to polecam bajaderki. To świetny pomysł na "utylizację" lekko zeschniętych i już nie tak smacznych wypieków i zamienienie ich w okrągłe pyszności. Robiąc je korzystałam z tego przepisu, ale kilka rzeczy w nim pozmieniałam.

Składniki na ok. 12-14 bajaderek:

• 400-500g ciast i ciasteczek (bez kremów, żelatyny i owoców)- ja miałam kakaowy biszkopt i dodałam po kilka sztuk herbatników i biszkoptów
• 1/4 szkl. śmietanki 30%
• 1/4 szkl. cukru
• 60g margaryny
• 1/3 szkl. ulubionych bakalii ( u mnie posiekane orzechy włoskie i laskowe)
• 200g dość gęstego dżemu (u mnie truskawkowy)
• kilka kropel aromatu rumowego
• 2 płaskie łyżki kremowego likieru kawowego (ale można dać inny rodzaj alkoholu, albo go pominąć)
• można dodać ok. 2 łyżek kakao, ale mój biszkopt był mocno kakaowy, więc je ominęłam
• wiórki kokosowe do obtoczenia

  Ciasta i ciasteczka dokładnie pokruszyć lub zmielić w blenderze.

  Śmietankę, cukier oraz margarynę (również kakao, jeśli go używamy) zagotować, lekko przestudzić i przelać do pokruszonych ciast. Dodać dżem, aromat, alkohol oraz bakalie. Wszystko razem dokładnie wymieszać i zagnieść, aż masa będzie jednolita. Jeśli okaże się za miękka można dodać więcej ciasta. 

  Z gotowej masy ulepić kulki. Można je oblać czekoladą, obtoczyć w wiórkach lub orzechach. Przed podaniem schłodzić, aby masa stężała.

  Smacznego :)