Zupa krem z dyni

  Sezon dyniowy w pełni, a na blogach pojawia się teraz masa przepisów z zastosowaniem tego fantastycznego, pomarańczowego warzywa. Jednym z chyba najczęściej spotykanych jest przepis na zupę krem z dyni. Już od dawna chciałam ją wypróbować, ale jakoś nigdy nie było ku temu okazji (a poza tym nie wiedziałam, z której receptury mam skorzystać, bo każda była interesująca:)) Do działania zmobilizowała mnie moja mama, która przyniosła przepis z pracy. Był bardzo zachwalany przez jej znajomą, więc postanowiłyśmy nie czekać tylko od razu go wypróbować. Akurat miałyśmy w domu wszystkie potrzebne składniki, więc zupę zrobiłyśmy błyskawicznie, do tego na naprędce podpieczony w opiekaczu chlebek i obiad gotowy! Powiem Wam, że faktycznie taka zupka jest bardzo smaczna i żałuję, że wcześniej jej nie znałam, ale teraz mam już kilka pomysłów jakie jeszcze zupy kremy zrobię :))

Składniki na 4-5 porcji:

• 500g dyni (już bez skóry i pestek)
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 ziemniaki
•  1l bulionu (jeśli nie mamy domowego można go przygotować z 2 kostek rosołowych)
• 1 łyżka curry
• sól, pieprz, pieprz ziołowy
• posiekana natka pietruszki

  Dynię, cebule, czosnek oraz ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę szklimy na rozgrzanym oleju, dodajemy dynię, ziemniaki oraz czosnek, chwilę wszystko podsmażamy.

  W garnku zagotowujemy bulion i do gotującego wrzucamy podsmażone warzywa, dodajemy również łyżkę curry. Mieszamy, przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy, aż warzywa zmiękną.

  Gdy warzywa są już miękkie miksujemy je za pomocą blendera na jednolitą masę. Doprawiamy. Podajemy na ciepło posypane posiekaną natką pietruszki (można również polać śmietaną). Do zupy świetnie pasują grzanki lub groszek ptysiowy.

 

  Smacznego :)